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巴黎天使叫你做黑啤核桃乡村面包

2019-07-05 09:32

  【原料】:金龙鱼高筋面粉200克  黑全麦粉50克  酵母粉4克  盐5克  蜂蜜25克

 

  色拉油10克  黑啤酒170毫升  核桃100克

 

  【做法】:

 

  1,核桃切碎备用

 

  2,高筋面粉,黑全麦粉,酵母粉,盐,蜂蜜,稍微辣油,黑啤酒放入厨师机搅拌桶中

 

  3,用筷子搅成团

 

  4,厨师机先一档5分钟,然后换3档十分钟揉完检查一下,看能不能拉出半透明状的薄膜,如果不行的话就继续揉一会!揉到能拉出半透明状的薄膜即可

 

  5,揉完的面团倒入切碎的核桃,将核桃完全揉到面团里

 

  6,盖保鲜膜,发酵两倍大!

 

  7,发酵好的面团按压排气,继续再发酵至两倍大

 

  8,大号藤篮撒匀面粉备用

 

  9,将发酵好的面团整理成圆形,捏紧底部收口,光滑面朝下放藤篮内

 

  10,放温暖的地方发酵2倍大!

 

  11,发酵好的面包倒扣入学厨hellokitty烤盘内

 

  12,面包表面割十字口

 

  13,空气烤210度,烤20分钟

黑啤核桃乡村面包